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襄陽牛肉面:家鄉的味道也不過如此吧

信息來源:www.733897.tw | 發布時間:2021年01月18日

俗人的俗記憶,多是味蕾作祟,也許小時候的一口特色食物,讓我們追憶終身。

襄陽牛肉面之于我,就是!

在襄陽,襄陽牛肉面加盟:早起的人們往往不是為了趕著去上班,而是為了一碗熱氣騰騰的面條子。襄陽牛肉面加盟培訓:如果時間充足,那必定要驅車老遠去吃喜歡的那一家;當然如果比較趕時間,樓下那家常吃的面館,襄陽牛肉面加盟學習公司襄源也是不錯的選擇。

比起武漢的牛肉面,襄陽牛肉面更重視牛油,吃起來醇厚香濃,越吃越香,用堿面代替了普通面條,這樣吃起來更筋道有韌性,還在面底下加了一層豆芽,層次更豐富,更適合大眾口味。

吃襄陽牛肉面,如同吃牛油火鍋的錯覺。咸、鮮、辣、香匯集一碗,剛吃不會覺得很辣,越吃越香,越吃越好吃。除了標配的蔥、蒜、香菜,配上泡蘿卜,加在厚重的牛肉面里吃起來清爽解膩。再配上黃酒。黃酒清爽可口,酒味只有米酒那么重,還自帶一點果香,有點像喝果啤的感覺,清爽凌冽將牛油沖下喉嚨,再吃一碗也不是不行。
襄陽人吃牛肉面的歷史要追溯到康熙年間,足足有300多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發展了祖先的好的技藝,使得老襄陽牛肉面一直保持著它的獨特風味。八十年代后,牛肉漸漸多了,牛雜面也就發展成了意義的牛肉面。短短三十年的時間,一種家常面條從教門街走向了襄陽城的大街小巷,一直發展到全 國,它也改變了很多湖北人的早餐習慣。
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